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Cochin1982

Die Seele Vietnams

Das Cochin bietet Kunden die Erfahrung einer vietnamesischen, kulinarischen Genussreise im traditionellen und zugleich modernen Stil. Die asiatische und insbesondere die vietnamesische Kultur hat eine spezielle Ansicht in Bezug auf das Thema Kulinarik: Der “Seh-, Geruchs- und Geschmackssinn” bilden das magische Rezept für erfolgreiches Geschmackserlebnis. Ein Gericht muss an erster Stelle vom Auge als ansprechend wahrgenommen werden, bevor die Nase den aromatischen Duft und die Geschmacksknospen schlussendlich das facettenreiche Gericht kosten. Kann ein Gericht alle drei Faktoren erfüllen, ist dies ein sicheres Zeichen dafür, dass ein Mensch das Gericht genießen wird. Unser Ziel ist es, jedem Kunden bei seinem Besuch in unserem Restaurant dieses Gefühl zu übermitteln. Ein weiterer wichtiger Faktor ist natürlich die räumliche Einrichtung und das Ambiente des Restaurants, um dem Gast ein entspannendes Setting zu geben.


Der Süden Vietnams

“insbesondere der vietnamesische Reiskorb, das Mekong-Delta”
Dem Namen entsprechend ist die Speisekarte hauptsächlich inspiriert von traditionellen, vietnamesischen Speisen aus Südvietnam. Die Speisen aus dem Süden des Landes sind eine wunderbare Fusion französischer, Thai und Khmer Küche. Allgemein wird das Essen hier etwas süßer als im Norden gewürzt und verleiht der Kultur einen kulinarischen Wiedererkennungswert.


Die Hauptstadt Hanoi

Entgegen aller Erwartungen bietet das Cochin 1982 auch vietnamesische Spezialitäten aus dem Norden des Landes an. Die Großmacht China beherrschte mehr als ein Jahrtausend den Norden, welches sich stark in der Entwicklung der Kulinarik verfolgen lässt. Die Gerichte hier sind besonders mild und geprägt von frischen Kräutern, wie der Klassiker aus der Hauptstadt - unsere Reisnudelsuppe “Pho Bo Ha Noi”.


Traditionell

All unsere Gerichte sind Variationen der traditionellen Klassiker, welche sich dem deutschen Geschmack angepasst haben. Dennoch sind einige Gerichte dem authentischen Geschmack treu geblieben und sind zu 100% nach hauseigenem, traditionell vietnamesischem Stil, wie unsere Pho-Reisbandnudelsuppe, Bun Nem, Frühlingsrollen oder unser Bun Bo Nam Bo.

  • Wo früher der Rich-Man war ist jetzt das Cochin 1982. Sehr leckere vietnamesische Küche mit frischen Zutaten. Wirklich sehr lecker. Das Restaurant wurde völlig renoviert und neu eingerichtet. Schönes Ambiente. Auch die Mitarbeiter sind alles sehr freundlich. Am besten probiert man sich einmal quer durch die Speicherkarte. Auch Vegetarier kommen voll auf ihre Kosten. Es gibt auch sehr leckere Mixgetränke. Auf jeden Fall einen Besuch wert.
    Sabine
  • Sehr weiterzuempfehlen! Das Essen schmeckt sehr lecker und die Portionen haben die richtigen Größen! Der Service ist sehr nett und zuvorkommend. 5/5 Sterne
    Judith
  • Der Ort ist sehr schön. Das Essen ist sehr lecker, schön dekoriert und authentisch. Alles Spitze. Leider für Veganer gibt es nicht so große Auswahl.
    Betty

Besuchen Sie uns jetzt!

 

Unser Restaurant lädt zum Verweilen ein und verspricht eine Vielzahl an vietnamesischen Spezialitäten zum Verkosten. Buchen Sie nun online oder telefonisch Ihren Tisch im Cochin1982 Restaurant und freuen Sie sich auf ein unvergessliches Erlebnis!

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